HOT ! 大好き / ドメーヌ・デ・ミロワール ミズイロ ナチュラルワイン - 2019 ワイン

ドメーヌ・デ・ミロワール / ミズイロ 2019 - ナチュラルワイン。ドメーヌ・デ・ミロワール / ミズイロ 2019 - ナチュラルワイン。ドメーヌ デ ミロワール ミズイロ レ ソジェット 2014 Domaine。【即日発送】令和6年産　ゆめぴりか　20kg　10kg×2袋　北海道産　精米。ドメーヌ デ ミロワール / ミズイロ　2019Domaine des Miroirs （ドメーヌ・デ・ミロワール）の鏡健二郎です。今回ワインを初めて出荷するにあたり、私なりの言葉でワイナリーについて紹介させて頂きます。約6年半生活し仕事をしていたアルザスを離れ、2011年2月下旬より新たな地、ジュラ県の南に位置するグリュス村に移り住み、葡萄畑を購入、妻と共にワイン生産者として生活を始めました。2001年に渡仏して以来、フランス語や学問としてのワイン造り、そして実際のワイン造りを学ぶためにブルゴーニュ、北ローヌ、アルザスと移り、最終的に辿り着いた先はジュラでした。ここに至るまでの長くも短い間、色々な方々に出会いそれぞれの感覚に触れたこと、また今までの仕事先で、生活や仕事を共にすることで得られた多くの経験は、何にも代え難い財産であり、独立するにあたって自分なりのワイン造りに対する考え、スタンスを持つ上で非常に有意義でしたし、今思えば、作業うんぬんよりも、精神面でより多くの影響を受けたように感じます。私が抱く考えやスタンスは、現在のものを礎としながら今後も良い意味で変化すべきだと考えており、そうなることを自分自身期待してもいます。このような経験を通して得られた私の考えは「自分がワインをすべての責任を持って造れる」となった時、ワイン生産者として在るうえでまず最初に「自分たちが責任を持って育てた葡萄のみを使ってワインにする」と言う単純で、そして純粋なところに行き着きました。葡萄の樹、畑の土、自生している草花、気候などを、私たち自身で見て、触れて、実際に畑で汗を流して、そしてそれらのリズムを肌で感じることでのみ、その畑の、その年の葡萄に対するより深い理解を得られ、その先に私たちが理想とする、土地、土壌、年の特徴や個性などが強く反映されたワインがあるのではないかと考えているからです。それぞれの区画の特徴、周囲の自然環境、天候、近辺に生息する動植物など、それらの関係を注意深く自らの目で観察することでのみ、それらとの調和を図った葡萄栽培が可能となり、その葡萄から様々な要素が引き継がれたワインだけが、我々の土地やその年の個性を表現するだけにとどまらず、私の思うワインというもの、ここでの生活の在り方やその空気感さえも伝えてくれるのだと思います。。ドメーヌ・デ・ミロワール / ミズイロ 2016,Domeine des Miroirs。シャトー・シュヴァル・ブラン 2001年 750ml。ペリエ・ジュエ・ベルエポック ブリュット 2015 750ml。【未開栓】Henriot アンリオ シャンパン 2014年 ヴィンテージ。【８本】ドン・ペリニヨン 2008 2009 2010 2012 合計8本。【セラー保管】ルイ ロデレール クリスタル 2012 ボックス付。フィリップ・パカレ　ラドワ・ブラン 2019年ビンテージ。【入手困難】サントリー　登美の丘ワイナリー　赤ワイン　ヴィンテージ　レア。幻のワイン　アウスレーゼ ムーンラベル＋カビネット